とろとろ牛丼
とろとろ牛丼
・エネルギー：525kcal
・塩 分：2.0g
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とろとろ牛丼
4人分
牛肉(切り落とし) 250g
(塩小さじ1/4 こしょう少々)
玉ねぎ 1/2個(150g)
だし汁 1/2カップ
しょうゆ、みりん 各大さじ2
酒 大さじ1
砂糖 小さじ1
卵 4個
ごはん 600g
●油
とろとろ牛丼
１・牛肉は食べやすい大きさに切り、塩、こしょうをする。
２・玉ねぎは縦に2～3mm幅に切る。
３・丼にごはんを盛る。
４・フライパンに油小さじ1を熱して玉ねぎを炒め、しんなりしたら端に寄せる。あいたところに牛肉を加えてさっと炒め、玉ねぎと合わせて(3)のごはんの上にのせる。
５・(4)のフライパンにだし汁と調味料を入れ、火にかける。煮立ったら溶きほぐした卵を加え、混ぜながら火を通し、とろとろになったら(4)にかける。好みで青のり粉、七味唐辛子をふって食べる
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