ひじきチャーハン
ひじきチャーハン
・エネルギー：345kcal
・塩 分：2.3g
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ひじきチャーハン
4人分
ごはん 600g
ひじき(乾燥) 20g(もどして100g)
にんじん 1/2本(100g)
たくあん 80g
万能ねぎ 1/2わ
酒、しょうゆ 各大さじ1
塩 小さじ1/2
こしょう 少々
炒り白ごま 大さじ2
●ごま油
ひじきチャーハン
１・ひじきはさっと水洗いし、たっぷりの水につけてもどす。ザルにすくい上げ、もう一度ざっと洗い、水気をよくきる。
２・にんじんは5mm角に切り、たくあんも同様に切る。万能ねぎは小口切りにする。
３・ごはんは冷たければ電子レンジで温めておく。
４・フライパンにごま油大さじ1を熱してにんじんを炒め、火が通ったらひじきを加えて炒める。油がまわったらごはんを加えてほぐすように炒め、たくあんを加えて炒め合わせる。
５・鍋肌から酒、しょうゆを加えて香りを出し、塩、こしょうで味をととのえる。最後に万能ねぎ、炒り白ごまを加えて手早く炒め合わせる。
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