卵の混ぜ混ぜオムライス
たっぷりめの卵を溶いて、ごはんも具も混ぜちゃう簡単オムライス！意外だけど全体にふんわりと柔らかい食感で、仕上がりもきれいなオムライス型にできるんですよ！
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【材料 2人分】
卵...4個 ご飯...お茶碗2杯分 残りお肉...100～120g(鶏肉、豚肉、牛肉などを混ぜてもOK) 残り野菜...適量(玉ネギ、ニンジン、サヤインゲン等) サラダ油...小2 牛乳...大2 塩コショウ...少々 バター...20g ＜ソース／トマトケチャップ...大3 ウスターソース...大1 チリソース...小2＞ キャベツ...1/4個 スプラウト...1パック(又は貝われ菜)
【作り方 1】
残りお肉が冷凍の場合は電子レンジで解凍し、細かく刻み、残り野菜も水洗いして細かく刻む。フライパンにサラダ油を中火で熱し、肉を炒め、次に野菜を加えて炒めあわせ、そのまま冷ます。
【作り方 2】
ボウルに卵、ご飯、牛乳、塩コショウを混ぜ合わせる。キャベツはせん切りにして水に放ち、根元を切ってサッと洗ったスプラウトを合わせ、ザルに上げる。
【作り方 3】
2のボウルに粗熱がとれた具を加えて混ぜ合わせ、フライパンにバター10gを加えて中火にかけ、バターが溶ければ混ぜ合わせた卵とごはんを半量流し入れる。全体に広げ木べらで大きく混ぜ、半熟状になれば端に寄せる。
【作り方 4】
フライパンの縁を使って形を整えながら、全体に薄く焼き色がつくまで縁に押さえつけて焼く。2つ作る。器に合わせたキャベツを敷き、オムライスをのせ、混ぜ合わせた＜ソース＞をかける。
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