鶏唐のマヨ和え
ビールのおつまみにもぴったりあいそうなこの１品。カラッと揚げた鶏をマヨネーズとしょうゆで和える！もちろんごはんにも合います！
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【材料 2人分】
鶏もも肉...1枚 ＜下味／塩コショウ...少々 酒...小2 ゴマ油...小1＞ 片栗粉...大2～3 ＜マヨしょうゆ／マヨネーズ...大3 しょうゆ...小2＞ モロミ...大2～3 レタス...1/2株 キュウリ...1/2本 プチトマト...4個 揚げ油...適量
【作り方 1】
鶏もも肉を一口大に切り、ボウルに入れて＜下味＞をからめる。揚げ油は弱めの中火にかける。
【作り方 2】
レタスを食べやすい大きさに手でちぎって冷水に放ち、キュウリはスティックに切ってレタスと合わせ、プチトマトもレタスとあわせる。
【作り方 3】
＜マヨしょうゆ＞を混ぜ合わせ、2をザルに上げて水気をきる。
＜ちょっとヒント＞ 好みで＜マヨしょうゆ＞にからしや唐辛子を入れても美味しいかも。
【作り方 4】
鶏肉に片栗粉をまぶし、温めておいた揚げ油(この時約170℃)を強火にして、鶏肉を全て静かに入れる。そのままキツネ色になる位サクッと揚げる。
＜ポイント＞ 鶏など肉厚の素材はゆっくりあげると、中まで上手に火が入ります。一度に全てを油にいれて、少し油の温度を下げるくらいがちょうどいいですね！
【作り方 5】
＜マヨしょうゆ＞にからめ、レタスを敷いた上に盛り付け、モロミ、キュウリ、プチトマトを添える。
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