ハマチとろろ
脂ののったハマチは角切りに、キュウリと長芋は乱切りにして、ワサビしょうゆで和えます。そう、日本酒がほしくなっちゃう１品ですよね！
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【材料 2人分】
ハマチ...1/4～1/3冊 長芋...4～5cm キュウリ...1本 塩...少々 大葉...5枚 ＜ワサビしょうゆ／酒...小１ 練りワサビ...小2～大1 しょうゆ...大2＞
【作り方 1】
ハマチは小さめの一口大に切り、＜ワサビしょうゆ＞を合わせたボウルに加え、味をからめる。
＜ちょっとヒント＞ ハマチは歯ごたえがあるので、お年寄りやお子様には小さめに切ってあげるといいですね！
【作り方 2】
長芋は皮をむきハマチにあわせて切り、1に加えて混ぜ合わせる。
【作り方 3】
キュウリは一口大の乱切りにし、塩でもみ少ししんなりすればサッと水洗いし、水気をきって2に混ぜ合わあせる。器に盛り、せん切りにして水に放ち、水気を絞った大葉を盛る。
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