ステーキ丼
ステーキ肉をちょっと贅沢に丼にしちゃおう！週の始まりはこれでスタミナもたっぷり。赤ワインのコク、みりんとしょうゆの甘辛いタレ、そしてバターの風味でごはんもどんどんいけそう。
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【材料 2人分】
炊きたてご飯...お茶碗2杯 牛もも塊肉...200～250g（又はステーキ肉...2枚） 玉ネギ...1/2個 キヌサヤ...10枚 細ネギ...4～5本 ニンニク...2片 塩コショウ...少々 ＜ソース／赤ワイン...大2 みりん...大1 しょうゆ...大2 バター...20g＞ サラダ油...大1
【作り方 1】
牛肉は一口大に切り、塩コショウをする。玉ネギは、根元を三角に切って縦に薄切りにする。キヌサヤは筋をひいて斜め半分に切り、水洗いする。細ネギは3cmの長さに切る。ニンニクは縦半分に切って芽を取り、更に縦半分に切る。
【作り方 2】
フライパンにサラダ油大1/2を中火にかけ、玉ネギを炒め、少し炒め色がついてくれば、キヌサヤを加え炒め合わせ、塩コショウで味を整え、炊きたてご飯をよそった器に広げてのせる。
【作り方 3】
フライパンに残りのサラダ油を加え、中火で牛肉を好みの加減に焼き、2の野菜の上に並べる。
【作り方 4】
3のフライパンにニンニクを炒め、香りが立ってくれば＜ソース＞の材料を加え、ひと煮立ちすれば、肉の上から全体にかけ、細ネギを散らす。
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