シーフード揚げパン
タイ人のママに教えてもらった、揚げパン。シーフードのすり身をぬって、サクッと揚げます。ぱくぱくつまめて可愛いから、パーティのオードブルにもいいかも？
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【材料 2人分】
サンドイッチ用パン...3枚 ＜種／冷凍ロールイカ...50g むきエビ...80g 卵黄...1個分 コショウ...小1/2 塩...小1/2 片栗粉...大1＞ ピーマン...1/8個 赤ピーマン...1/8個 白ゴマ...大1 キュウリ...1/3本 ＜ソース／ハチミツ...適量 米酢...適量 チリソース...適量＞ 揚げ油...適量
【作り方 1】
サンドイッチ用のパンは食べやすい大きさに切り、前日に袋から出し乾燥させておく、又は軽くトーストする。（1枚のままで揚げ、後から切ってもOKです。）
【作り方 2】
＜種＞の冷凍ロールイカは小さく切り（半解凍でもOK）、むきエビは背ワタを取り、他の材料とフードプロッセサーorバーミックスor包丁で細かくたたき、少し粒が残る位にこまかくし、1のパンの片面にぬる。
＜ちょっとヒント＞ ＜種＞が残れば、小分けにしてラップで包んで冷凍しておけば、スープの具に使えますよ！
【作り方 3】
ピーマン、赤ピーマンは好きな形に切り、2枚分につける（押さえて埋める感じ）。残り1枚は全体に白ゴマをつける。キュウリは所々縦縞にむき、斜め薄切りにする。
【作り方 4】
揚げ油を170℃に熱し、＜種＞をぬった側を下にして油に入れ、返して、全体に少し色が付く位に揚げ、油をきる。大きいまま1枚で揚げた場合は、食べやすい大きさに切る。器にキュウリを飾り、揚げパンを盛り合わせ、＜ソース＞を好みで合わせ、つけながらいただきます。
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