手羽先のコショウ焼き
週末の『超かんたん』はお酒にもあう1品！今回は旨味の多い、鶏の手羽先にコショウをちょっと強めにふって、オーブンでこんがりと焼きました。ピリッと美味しいからお酒も進みそう！？
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【材料 2人分】
鶏手羽先...6～8本 ＜下味／酒...大1 しょうゆ...小2＞ 粗挽きコショウ...適量 サラダ菜...4枚 プチトマト...4個 セロリ...1本 モロミ...大2 レモン...1/2個 サラダ油...少々
【作り方 1】
鶏手羽先は骨の際に切り込みを入れ、＜下味＞をからめる。
セロリは水洗いし筋をひき、食べやすい大きさのスティックに切り、冷水に放ち、パリッとすれば水気をきる。
【作り方 2】
手羽先の汁気をキッチンペーパー等で少し押さえ、全体に粗挽きコショウを振り掛ける。
【作り方 3】
オーブンの焼き網に薄くサラダ油をぬり、手羽先を並べる。250℃に予熱したオーブンに入れ、美味しそうな焼き色がつくまで10～12分焼く。器にサラダ菜を敷き、手羽先、プチトマト、セロリ、モロミを盛り合わせ、半分に切ったレモンを添える。
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