じゃがいもプディング
ジャガイモだって、おしゃれなお菓子に変身します。
砂糖を加えていないので、甘いものが苦手なお父さんに是非、おすすめです。
あわ立てた卵白がしっかりと空気を包み込み、ふんわりなめらかな口当たりです。
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★お菓子 手作りポイント!
・ジャガイモは熱いうちに裏ごしすることが大切です。
・バターを加えてよく練ることで口当たりがよりなめらかになります。
◆材料（タルトレット型６個分）
・ジャガイモ・・・４００ｇ
・無塩バター・・・５０ｇ
・生クリーム・・・大さじ２
・塩・・・少々
・小麦粉・・・大さじ１
・卵・・・１個
・シナモン、ナツメグ・・・少々
◆下ごしらえ
・ジャガイモ・・・皮をむいて適当に切り、塩少々を加えてゆで、熱いうちに裏ごします。
・卵・・・白身と黄身にわけます。
◆つくり方
１．裏ごししたジャガイモに、バター、塩、小麦粉を加えて火にかけ、なめらかになるまでよく練ります。
２．１がペースト状になったら火からおろし、卵黄、シナモン、ナツメグを加えてさらに混ぜます。
３．卵白をあわ立て、２に混ぜます。
４．３の生地を１ｃｍぐらいの星口金をつけたしぼり袋に入れ、紙ケースを入れたタルトレット型にしぼり出します。
５．１８０℃に熱したオーブンで、こんがりと焼き色がつくまで焼いてできあがり!
熱々の出来立てもおいしいですし、冷やしてもおいしくいただけます。
＊同様のつくり方で、サツマイモやカボチャでもプディングを作ってみてはいかがでしょう。
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